“大雪要忌姜”，建议中老年：多吃“冬补3宝”，营养开胃又健康

大雪节气，并不是说要下大雪了，而是意味着气温会显著下降，干燥加剧，寒冬就要来了，要注意保暖，还要多吃些“补冬”的食物，强壮身体，温暖过冬。

姜性温，很多人都爱吃，尤其是入冬后，中老年人认为吃姜可以驱寒。姜确实可以驱寒，但冬天吃姜会加重干燥，所以冬天要“忌姜”，有条件要多吃“冬补3宝”，营养健康，开胃又解腻。明天就是大雪了，大家快跟我一起看看。

1、温中祛寒之宝——羊肉

羊肉性温，富含蛋白质、脂肪，肉质细嫩鲜美，可以增强体质，帮助身体御寒，尤其是体虚的人最适合吃羊肉，吃完全身暖烘烘的。

推荐菜谱——【水煮羊肉片】

羊肉片1盒、白菜6片、西红柿2个、花椒1勺、食盐、生抽、料酒、淀粉。

①用羊肉卷比较方便，也可以自己买羊肉切。羊肉卷解冻后，加入食盐、料酒、鸡蛋清、黑胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。

②白菜洗干净，切成粗条。西红柿洗干净，切成大块。葱姜切片。起锅烧油，下葱姜、花椒爆香，倒入白菜大火翻炒至断生。

③加入西红柿翻炒，炒出西红柿汁后加入食盐调味，加水炖5分钟，装入碗中。羊肉片下锅焯水，煮熟后放在白菜上，放上花椒、葱姜末，用热油泼一下，即可食用。

2、滋阴润燥之宝——银耳

银耳是“平民燕窝”，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、矿物质等，有护肝解毒、护肤美容、清肺养血、润肠通便的作用，可以缓解冬季的干燥。

推荐菜谱——【银耳圆子羹】

准备银耳1朵、紫薯、红薯、糯米粉、白砂糖、冰糖。

①银耳提前浸泡4个小时，泡软后去根，撕成小块洗干净，沥干水分。紫薯、红薯去皮洗干净，切片后上锅蒸15分钟，取出加入白砂糖，压成紫薯泥、红薯泥。

②紫薯泥、红薯泥加入糯米粉，揉成光滑的面团，搓成长条，切成小块，再搓成圆子。起锅烧水，放入银耳，加入冰糖，小火炖20分钟。

③银耳汤变得粘稠后，加入紫薯圆子、红薯圆子，煮至圆子全部熟透后即可出锅，吃起来香甜软糯，润燥效果非常好。

3、补肾养心之宝——山药

冬季要补肾，身体才健康，可以多吃山药。山药也叫薯蓣，有健脾胃、补肾、补肺养心、恢复体力、增强免疫力的作用。

推荐菜谱——【山药炖鸡】

准备鸡1只、山药2根、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒。

①鸡肉洗干净，剁成小块，起锅加水，放入鸡块、葱姜、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫，捞出鸡肉洗干净。山药去皮，洗干净后切大块，葱姜切片。

②起锅烧油，倒入鸡块翻炒至金黄，加入葱姜炒香，加生抽、料酒、老抽翻炒均匀，加入开水没过鸡块，小火炖20分钟。

③加入山药块，翻炒均匀后继续炖10分钟，山药软烂后加入食盐调味，大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

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